Un plat de saison et de fête pour laisser s’exprimer le safran de Brie. Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz à risotto*½ courge butternut0,3 g de safran* (une dizaine de filaments)1 oignon10 cl de vin blanc sec*10 cl d’huile d’olive*50 g de parmesan*Du bouillon de légumes maison ou […]
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En 2015, Emeline et Julien Picard ont repris la ferme céréalière familiale du Grand Balleau à la suite d’une reconversion professionnelle. Leurs cultures sont variées : blé, orge, betterave, colza, mais aussi chanvre, trèfle, pois et féveroles. Soucieux de préserver l’environnement, ils pratiquent une culture de conservation, respectueuse des sols. […]
Notre campagne de financement participatif sur la plateforme Miimosa, dédiée à l’alimentation durable, s’est terminée vendredi 4 décembre avec un objectif de 10.000 € largement atteint. Ce succès nous permet de participer au concours des Cuistots Engagés, et peut-être de gagner notamment une session de coaching avec le chef engagé Yves […]
Vous voulez contribuer à relancer le petit commerce ? Vous voulez aider les petits producteurs très touchés par la fermeture des restaurants ? Nous vous avons concocté des offres spéciales pour vous régaler et régaler vos proches en ces fêtes de fin d’année, tout en consommant local, bio et responsable. […]
Un mariage réussi entre deux parfums à associer : le citron et la sauge. Vous l’avez aimé, alors on vous donne la recette. Si vous n’avez pas de sauge, vous pouvez en cueillir devant chez nous ! A servir avec quelques légumes de saison et des pommes de terre boulangère. […]
Nous avons découvert le Domaine de Bechtold par le biais de l’AMAP du Panier des Bordes. Nous avons craqué pour leurs vins* et pour la gentillesse de Mme Bechtold qui réalise les tournées de livraison avec son fils, si bien que nous avons décidé de les ajouter à notre catalogue. […]
Nous avons eu les clés du local fin juillet, et les travaux ont débuté la deuxième semaine de septembre, le temps de préparer les plans et le dossier administratif. Nous avons la chance d’avoir d’excellents partenaires, très impliqués et forces de proposition pour trouver des solutions compatibles avec notre budget. Il s’agit […]
Alors que, en pleine crise sanitaire, tous les restaurants sont fermés, la vente à emporter reste la seule solution pour déguster de bons petits plats tout prêts. Chez Altermarché, nous avons décidé de vous faciliter la vie et de vous proposer notre menu de la semaine en ligne, en mode […]
Depuis maintenant 2 ans, nous nous sommes réunis avec d’autres épiceries bio de la région dont nous partageons les valeurs (bio, circuit-court et solidarité avec les producteurs) pour nous approvisionner régulièrement en beurre et fromages du Jura. La coopérative de la Fruitière de Cerneux-Monnot est située à 900 m d’altitude. […]
Sophie Besnard a créé la Ferme Bio du Plateau Briard en 2016 à Mandres les Roses, sur d’anciens terrains de la ville de Saint-Maur dédiés auparavant à la pépinière. Ces terrains lui sont loués par l’Agence Régionale des Espaces Verts qui les a rachetés à la ville afin de faciliter […]