Nous nous fournissons auprès de la Fromentellerie pour ses fromages frais et affinés, ainsi que ses yaourts, vanillé ou bicouche avec des fruits. Ce qui nous a séduit, outre la personnalité d’Yves de Fromentel, passionné et passionnant, c’est leur approche holistique de leur production.
Ainsi, ils ont choisi de produire en bio et d’appréhender l’ensemble des aspects sociaux, économiques et environnementaux dans leur production : planification des cultures pour l’alimentation de leurs vaches et veaux, revalorisation de toute leur production dans une logique d’économie circulaire, intégration de la relation clients avec de la vente directe exclusivement, implication de toute leur équipe aux décisions.
Et pour finir, ce qui nous a convaincu de vous proposer leurs produits, c’est bien évidemment leur goût. Leur fromage blanc notamment … A découvrir impérativement, nature avec un peu de sucre brut ou avec une petite salade de fruits rouges… une « tuerie » comme le disent les amateurs (entendu dans notre boutique !)