Haricots Borlotti Bio sous vide (500 g)

Appelé aussi haricot romain, le haricot Borlotti se retrouve souvent dans des recettes de cuisine italienne, grecque, portugaise, espagnole ou Corse. C’est un haricot légèrement sucré, au son goût noiseté, un peu farineux. Sa peau est fine et tendre et se digère donc parfaitement.Si le haricots frais sont délicieux en salades, les secs sont particulièrement utilisés en soupe ou minestrone.

Faire tremper dix heures dans l’eau froide avant l’utilisation. Compter 1h de cuisson à l’autocuiseur, ou 1h30 dans de l’eau non salée, avec une feuille de laurier et une branche de thym ou seul. 

Fournisseur : Lesca Simone, un des pionniers italiens de l’agriculture biologique

Ingrédients : Haricots Borlotti*

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Origine : Italie

Sachet de 500 g