Voici une recette ultra simple, sans sucre ajouté, à faire en famille et à déguster à tout moment de la journée. Ingrédients pour une douzaine de balls 100 g de noix de cajou nature (non salées non grillées)*100 g de fruits secs : dattes* et/ou de raisins secs* (ou des […]
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Voici une recette ultra simple à base de panais qui plaira même aux enfants, grâce à la pomme qui adoucit son goût caractéristique. Ingrédients pour 4 personnes 3 à 4 panais de taille moyenne2 belles pommes ou 3 petitessel* et poivre* * Produits disponibles dans notre épicerie Déroulement de la […]
Un plat de saison et de fête pour laisser s’exprimer le safran de Brie. Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz à risotto*½ courge butternut0,3 g de safran* (une dizaine de filaments)1 oignon10 cl de vin blanc sec*10 cl d’huile d’olive*50 g de parmesan*Du bouillon de légumes maison ou […]
Un mariage réussi entre deux parfums à associer : le citron et la sauge. Vous l’avez aimé, alors on vous donne la recette. Si vous n’avez pas de sauge, vous pouvez en cueillir devant chez nous ! A servir avec quelques légumes de saison et des pommes de terre boulangère. […]
La courge est le légume phare de l’automne, délicieuse en soupe, en gratin ou encore rôtie. Outre-Atlantique, on la consomme aussi en version sucrée, notamment en tarte. Nous proposons donc aujourd’hui une version des classiques roulés à la cannelle au potimarron (courge sucrée et parfumée qui peut être remplacée par […]
Les graines de chia sont composées de lipides ou « bon gras » (environ 30%), et de protéines (20-25%), elles sont également une source non négligeable d’oméga-3 (acide alpha-linolénique – 15% environ) et de fibres, vitamines B9 et calcium. On leur attribue également des caractéristiques anti-oxydantes, de quoi craquer ! […]
Un recette complète, qui convient à toutes les saisons, avec des légumineuses locales et la saveur du safran, idéalement du Gâtinais si vous en trouvez. Ingrédients pour 4 personnes 1 carotte1 oignon 5 cl d’huile d’olive 10 cl de vin blanc sec* 1 feuille de laurier 150 g de lentilles […]
Ingrédients pour 4 personnes 2 oeufs15 g de sucre blond *30 g de sucre glace30 g de poudre d’amandes *1 poignée d’amandes et noisettes concassées *15 cl de crème fleurette100 g de chocolat noir (en palets) *25 g de beurre4 cuillères à soupe de confiture de framboise * 10 g […]
Cuites ou cru, mais toujours en salade… voici une recette pour cuisiner les betteraves différemment (cette recette a été validée par nos dégustateurs : Renaud, Christine, Sylvie, Virginie et Hélène !) Ingrédients pour un gros bol (8 à 10 personnes) : 150 g de pois chiches secs* 2 betteraves moyennes […]
Janvier est la pleine saison des clémentines. Voici une idée originale pour cuisiner ce petit agrume, dans un dessert léger et très frais. Ingrédients pour 6 personnes : 40 cl de lait 2 gousses de vanille 200 g de crème fleurette très froide (entière) 100 de sucre blond* 50 g […]