Pourquoi une champignonnière ?
- Parce que les champignons sont une excellente source de protéines pour les végétariens, les vegans et les flexitariens,
- Parce que Nicolas adore les cuisiner en toute saison surtout quand ils sont ultra frais,
- Pour offrir au plus grand nombre d’entre vous, grands et petits, l’expérience de cueillir ses propres champignons, comme Nicolas a pu le faire avec Jean-Bernard Math,
- Et aussi parce que nous disposons d’une très belle cave, que vous pouvez venir visiter !
Chacun peut venir voir pousser et cueillir les pleurotes et shiitakes cultivés au sous-sol de notre restaurant-boutique sur du substrat bio.