La ferme de Chantemerle est cultivée par la même famille depuis 1881. Elle est située dans le Pays de Coulommiers en Brie Laitière, dont le terroir autorise à cultiver des céréales de grande qualité (Grand Epeautre, Seigle, Sarrasin, Blé).
L’exploitation dispose d’un moulin avec des meules de pierres pour produire des farines biologiques fermières, uniquement avec les céréales produites sur l’exploitation. La mouture sur meules de pierres permet une production de farines semi-complètes (type 80), farines complètes (type 110) ou farines intégrales (type 150), avec le goût de la farine fermière d’autrefois.
On aime leur tradition familiale et la qualité inégalée de la farine sur meule de pierre
Aulnoy (77)
Nous allons chercher les marchandises à la ferme, en groupant nos déplacements
Des céréales et des farines
Bio – Local – Direct producteur
http://www.moulin-chantemerle.com/
