Le projet de Thierry et Brigitte FILIPPI a démarré en 1998, directement en agriculture biologique. Les fruits cultivés, avec des variétés adaptées aux conditions locales, sont intégralement produits sur la ferme, selon les règles et principes de l’agriculture biologique. Les fruits sauvages sont récoltés en milieu naturel selon une éthique de respect des biotopes (convention avec le Conservatoire du Patrimoine Naturel de la Région Centre). Des animaux participent également à la vie de la ferme et fournissent les fumures indispensables.
25 sortes de fruits, fleurs et plantes sont ainsi cultivées sur la ferme ou récoltées en milieu naturel, toutes les cueillettes étant faites à la main. Les fruits sont cueillis lorsqu’ils sont parfaitement mûrs et travaillés le jour même en confitures, jus et sirops.
On aime leur approche globale de l’agriculture et l’originalité de leurs sirops
Ferolles (45)
Livraison par le producteur lors de ses tournées franciliennes
Produits à base de fruits, notamment des sirops
Bio – Direct producteur
http://www.lahaiegourmande.fr/
